鰯の酢漬け【手巻き寿司用】 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鰯 6匹
- ★水 大さじ1
- ★塩 小さじ2
- 米酢(昆布入り) 50cc〜
作り方
-
1
鰯は頭と内臓を取り除きます。
手開きで中骨を取ります。
冷水で綺麗に洗います。
★塩水に5分弱漬けます。
キッチンペーパーで軽く押さえます。 -
2
昆布酢に浸して置きます。
30分位から食べれますが、半日以上１日位置きます。
(好みに)
鰯の皮を剥きます。飾り包丁を入れます。
完成。
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wataばあば
主婦歴48年です。
日々のご褒美に手頃なランチ巡りからアイデア貰ってます。連れの好みもあり、煮物和え物はほぼ毎日用意します。甘口が好みですが、砂糖をパルスイートに最近変えました。代謝が気になる年齢です。
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【夏だから昆布酢】
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