ストウブDe〜手羽先のパリパリ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 手羽先の細い部分を切り落として
   太い部分だけを使います
   
   真ん中の骨に沿って
   肉を開く〜
   
   焼き鳥の
   『やげん』の様な形にします
   
   ◇の調味料を加えて混ぜ
   1晩置く
2. 2 焼く1時間前には
   冷蔵庫からだして
   常温にする
3. 3 中火弱で熱した鍋にサラダ油を薄く敷き加熱する。薄っすらと煙が上がったら 手羽先の皮目を下にして置く
   
   弱火にして
   時々トングやフライ返しで
   上から押し付ける

   

4. 4 皮目がぱりっとなったら
   (5〜6分ゆっくり焼く)
   返して〜
   更に焼く。
   
   余分な油をキッチンペーパーで吸い取る

   

5. 5 骨側が焼けたら〜
   火を止めて出来上がりです♪
   
   鍋ごとどーんと食卓へ♪熱々を食べよう♪

   

6. 6 手羽先の処理の仕方
   参考になれれば…
   ↓
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