レーズンバターサンド レシピ・作り方
材料（30枚：5人分）
- （バタークリーム）
- 乾燥レーズン 150g
- ラム酒 60g
- 発酵バター 200g
- 上白糖 50g
- （クッキー）
- 発酵バター 120g
- 上白糖 100g
- 卵黄 40g（2個分）
- 薄力粉 180g
- ベーキングバウダー 5g
- アーモンドプードル 60g
作り方
-
1
（バタークリーム）
レーズンはラム酒につけておく - 2 バターは常温に戻し、ボウルに入れて泡立器でふわふわになるまで混ぜる
- 3 （2）に砂糖をふるいながら入れ、さらにふわふわになるまで混ぜる
- 4 なめらかになったら、（1）のレーズンを入れて、なじませておく
-
5
（クッキー）
バターは常温に戻し、ボウルに入れて泡立器でふわふわになるまで混ぜる - 6 （5）に砂糖をふるいながら入れ、すり混ぜる
- 7 （6）に卵黄入れ、すり混ぜる
- 8 （7）に、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを合わせてふるいれ、手で押すように混ぜる
- 9 ひとかたまりにし、冷蔵庫で30分やすませる
- 10 生地を伸ばし、型抜きをする（約30枚）
- 11 オーブン160℃15分焼く
-
12
（仕上げ）
クッキーにバタークリームをはさみ、クッキーをのせる
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Ayaa
管理栄養士、栄養士、調理師資格あり。
塩分糖分控えめ、素材を活かしたレシピを
備忘録として残すために料理投稿を始めました。
スイーツ、パン、おかず。
たまに子供のお弁当やイベント食。
楽天レシピで差し戻しされたレシピは
（写真が同じ、複数レシピが混在など）
cookpadに投稿しています。
https://cookpad.com/kitchen/39834350
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