♡ローストビーフ♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛ヒレ塊肉は室温に戻しておく。大きめの鍋にたっぷりの水を入れて、火にかけ、沸騰させておく。
2. 2 牛ヒレ塊肉に塩コショウして、手でなじませる。塩コショウはしっかりめに^_^サラダ油をひいたフライパンを熱して、表面に焼き目をつける。
3. 3 2をラップで2重にくるんでジップロックに入れて、空気を抜いてしっかりチャックを止める。輪ゴムで口を縛っておくとより安心です^_^フライパンはソース作りで使うので洗わずそのままで。
4. 4 沸騰させておいた湯に3を入れて、再沸騰してきたら中火で5分煮て火を止め、蓋を閉めて20分おく。
5. 5 待っている間に付け合わせソースをつくる。玉ねぎはすりおろして、2で肉を焼いたフライパンにそのまま☆の材料を入れて、一煮立ちさせ、味をみて良ければ火を止める。
6. 6 4を取り出して袋に入れたまま、粗熱を取る。
7. 7 5の粗熱が取れたら薄くスライスして盛り付けて、ソースをかけたら完成です！
8. 8 材料リストに載っていませんが、今回は付け合わせにベビーリーフとプチトマト、生くるみを使用しました！