エビときのこのアヒージョ レシピ・作り方
材料（２人分）
- エビ（M～L 殻付き ６～８尾
- マッシュルーム １０個
- ニンニク（スライス ２かけ
- 鷹の爪 １/２本
- オリーブオイル（生食用 大さじ８
- クレイジーソルト 少々
- パセリ（みじん切り 少々
- バゲット（１㎝巾の輪切り １/３本分
- （又はお好みのパン
作り方
- 1 鷹の爪は種を取り、ニンニクはスライスしておきます。
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2
マッシュルームは、濡れたキッチンペーパーで軽く拭き、縦に半分に切っておきます。
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3
エビは殻をむき背ワタを取り尾の先を２～３mm切り落とし、さっと洗い水分をキッチンペーパーで拭き取ります。
-
4
スキレット（又は小さいフライパン）に、オリーブオイル、（１）を入れ弱火にかけます。
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5
ニンニクのいい香りがしてきたら、（２）、（３）を入れ弱火で返しながら３分ほど火を通します。
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6
(５)にクレイジーソルトで味を整え、パセリを散らして出来上がりです。
残ったニンニクオイルには旨みがたっぷり、バゲットにつけていただきます。
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- 料理名
- エビときのこのアヒージョ
はなまる子♪
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残ったオイルはパンにつけていただきます。