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紫芋のポテトチップス・油で揚げずにレンジでチン♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
紫芋のポテトチップス・油で揚げずにレンジでチン♪

紫芋のポテトチップスをおやつに作ってみました。アントシアニンが豊富な紫芋を油で揚げずにレンジで加熱してチップスにしました。

作り方

  • 1

    さつまいもを皮ごとスライスするので、タワシなどで綺麗に洗い、ひげ根を取り、ヘタを切り落とします。

  • 2

    (1)を、スライサーで薄くスライスします。

  • 3

    (2)を、水に10分ほど浸けてアク抜きをし、ザルに上げて水気を切ります。

    残った水分はキッチンペーパーで拭き取ります。

  • 4

    天板にクッキングシートを敷き、(3
    )を均等に並べていきます。

    なるべく重ならないように置きますが、薄いので多少は大丈夫です。

  • 5

    レンジ600wで2~3分加熱します(又は500wで)

    途中で、上下をひっくり返して更に3分加熱します。

    加熱し過ぎると焦げる場合があります。

  • 6

    できたら取り出して、あら熱を取りビニール袋に塩と一緒に入れてふりふり。

    まんべんなく塩をまぶします。

  • 7

    塩がまんべんなく馴染んだら、袋から取り出し完全に冷まして出来上がりです。

きっかけ

油で揚げずにレンジで加熱したヘルシーなポテトチップスです。

おいしくなるコツ

余熱のあるうちに、塩をふりかけておきます。

薄くスライスしていても重なると、でき上がりが悪くなるので、途中で一度上下をひっくり返しまんべんなく水分を蒸発させます。

レシピID: 1390032001

公開日:2016.11.15

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つくったよレポート 3件(3人)

  • 2018.11.27

    レンジの加熱加減がよくわからず、あまりパリパリになりませんでしたが、美味しかったです♪次回リベンジします‼️

    とっても美味しそうなつくレポありがとうございます。

    お返事を見る

  • 2017.11.14

    紫芋で初めて作りました!
    子供達も喜んでくれて、とても満足です!
    ありがとうございました!

    紫芋は見た目にもリッチ感がしますよね(*´ω`) お子さんのおやつは甘いものもいいですが、たまには手作りも健康には変えられないですよね。 レポありがとう^^*

    お返事を見る

  • 2016.11.26

    電子レンジの加熱時間の加減が難しく何枚か焦がしてしまいましたが、美味しくできました(*^^*)

    おはようございます(vv) 600wを下げて500wで様子を見ながら加熱してみてはいかがでしょうか。レンジ庫内の場所により温度差があることも・レポありがと^^*

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
紫芋のポテトチップス
料理用途
普段の料理 おつまみ

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