蒸し肉団子の爽やかヨーグルトソースかけ♪ レシピ・作り方

Name: 蒸し肉団子の爽やかヨーグルトソースかけ♪
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: 豚ひき肉 130ｇ; 長いも 80ｇ; 椎茸 1個; 生姜 少々; 万能ねぎ ２～３本; 片栗粉 大さじ１; すり胡麻 少々; 中華だし（顆粒） 少々; 塩・胡椒 少々; 胡麻油 少々; 枝豆（肉団子の数分） 8個; 酒 大さじ１; [ヨーグルトソース]ヨーグルト 大さじ２; [ヨーグルトソース]ポン酢 大さじ１; [ヨーグルトソース]ハチミツ 小さじ１; [ヨーグルトソース]塩・胡椒 少々

約30分

ジョンジョン。

ヨーグルトの酸味で、さっぱりいただける蒸しだんごです！肉団子には卵は入れず、つなぎは長いもと片栗粉。爽やか肉団子料理となりました。

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材料（２人分）

豚ひき肉 130ｇ
長いも 80ｇ
椎茸 1個
生姜少々
万能ねぎ２～３本
片栗粉大さじ１
すり胡麻少々
中華だし（顆粒）少々
塩・胡椒少々
胡麻油少々
枝豆（肉団子の数分） 8個
酒大さじ１
[ヨーグルトソース]ヨーグルト大さじ２
[ヨーグルトソース]ポン酢大さじ１
[ヨーグルトソース]ハチミツ小さじ１
[ヨーグルトソース]塩・胡椒少々

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作り方

1 長いもは半分をすりおろし、半分は歯ごたえが残るよう小さめのザク切りに。椎茸、生姜、万能ねぎはみじん切りにする。
2 ボウルにひき肉と①を入れ、片栗粉、すり胡麻、中華だし、塩・胡椒、香り付けの胡麻油を加えて混ぜ合わせる。８等分に丸めたら、肉団子の上に枝豆をのせる。
3 耐熱皿（今回はルクエを使用）に並べて、酒大さじ１をふって500Wのレンジでラップして４分加熱。（肉団子がくっつかないように、仕切りに椎茸のスライスを使いました）
4 ４分加熱したら、ラップしたまま１分蒸そのまま放置。
5 ヨーグルトにポン酢、蜂蜜を加え、様子をみながら塩・胡椒で味を調えて、簡単ポン酢入りヨーグルトソース完成。
6 蒸し肉団子と、仕切りに使った椎茸も器に盛ってヨーグルトソースを添えて出来上がり～♪