ゴーヤともやしの桜エビ風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤのわたをとり、薄くスライスしてから塩をかけ軽くもみ、10分ほど置いておく。

2. 2

   フライパンにごま油をひき、生姜と桜エビを入れて、中火で香りが出るまで炒める。

3. 3

   ゴーヤの塩を水で洗い流し、もやしとともに②に加え炒める。もやしが透明になるまで炒めたら、醤油で味を調える。ゴーヤに残る塩分で十分な場合は省く。