【グッとくる味！】鶏とエリンギのトマトパスタ♪ レシピ・作り方

Name: 【グッとくる味！】鶏とエリンギのトマトパスタ♪
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: パスタ 2人分; エリンギ 1～２本（大きさで）; 玉ねぎ（みじん切り） 半分; トマト（缶/ホール） 1個; 鶏肉 50～60ｇ; バター 10ｇ前後; ガーリックパウダー、塩、胡椒、オレガノ 各少々; コンソメ（固形） １つ; 醤油 小さじ1/2; トッピング用；わけぎ、ルッコラ他 適量; （お好みで）粉チーズ 少々; （炒める）オリーブオイル 適量

約30分

ジョンジョン。

トマトと鶏とエリンギ。グッとくる絶妙のパスタ。

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材料（２人分）

パスタ 2人分
エリンギ 1～２本（大きさで）
玉ねぎ（みじん切り）半分
トマト（缶/ホール） 1個
鶏肉 50～60ｇ
バター 10ｇ前後
ガーリックパウダー、塩、胡椒、オレガノ各少々
コンソメ（固形）１つ
醤油小さじ1/2
トッピング用；わけぎ、ルッコラ他適量
（お好みで）粉チーズ少々
（炒める）オリーブオイル適量

作り方

1 たまねぎはみじん切り、鶏肉はザク切りにして塩・コショウで下味をつけておく。
2 エリンギもみじん切りにして、時間短縮＆油をあまり吸い込ませたくないのでレンジで1分加熱しておく。
3 たっぷりのお湯に塩をふり入れ（分量外）パスタをゆではじめる
4 フライパンにオリーブオイル・バターを入れ、玉ねぎを透き通るまでしっかり炒める。途中で鶏肉を投入し、ガーリックパウダーを振りかけながら炒める。
5 加熱しておいたエリンギ、ホールトマトを手でつぶしながら加え、コンソメ１つ、オレガノ（パウダー）、塩・胡椒で炒め合わせ、最後に味を見ながら醤油を加えて混ぜる。
6 ゆで上がったパスタを加え、ざざざっと混ぜ合わせる。
7 お皿にルッコラを飾り、センターにパスタを盛り付ける。
8 仕上げにパラッとわけぎを散らし、お好みで粉チーズをふって、召し上がれ♪