残り物で！京懐石風？コロッケのスープ仕立て！ レシピ・作り方
材料（2人分）
- コロッケ 2個
- 小口切りした小葱、分葱等 約1本分
- ☆出汁スープ
- 水 100cc
- 本つゆ(3倍濃縮の麺汁等の場合) 大さじ1と1/3～1/2
- ※本つゆだけでもOKですが・・・
- 顆粒出汁(鰹と昆布の合せ出汁) 少々(小さじ1/3)
作り方
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1
コロッケは、冷たくても食べられますが、オーブンかレンジで温めて使った方が美味しい！
クッキングシート等を下に敷いて、温めれば、油も多少落ちますしね。
(^o^) -
2
小鍋に水100㏄を入れて火にかけ、沸騰したら顆粒出汁、本つゆを入れて味見をし、好みの味に調える。
顆粒出汁は入れなくても良いですが、出汁を効かせて、本つゆ少な目が関西風です！ -
3
温めたコロッケを小鉢に盛って、スープを入れ、小口切りにした葱をのせれば完成です！
(￣￢￣＊)ジュル -
4
更にさっぱり食べたい人は、薬味に大根おろしを加えると良いですよ！
(^o^)
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nkkmarine
親が共働きだった為、小学校の頃から毎週土曜のお昼、妹に御飯を食べさせる為に作ってたインスタントラーメンが僕の料理の原点か？
その後、高学年になると、クリームシチュー等の洋風から中華の麻婆豆腐まで、どんな料理もレトルト使わず自前で料理～～～！！！
美味しい物を振舞いたいから、出来る限り基本を守りつつ、横着はしても、味付けに妥協は許しませんよ～～～！（笑）
ちなみに料理に使うお野菜は無農薬で基本自前。
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揚げ物は時間がたつと油が酸化して、脂っぽさが際立ってくるので、スープ仕立てであっさり？ジューシーに美味しく！