ねっとり熟成の美味しい活魚の漬けで！簡単漬け丼！ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 真鯛・鰹・マグロ等の漬け 300g程度
- 漬けのたれ 大さじ2～お好みで
- ※漬けのレシピID：1390035622
- 寿司飯 3合程度
- ※寿司飯レシピID：1390029694
- 青紫蘇(大葉) 4枚程度
- 煎り胡麻 小さじ4程度
- 練り山葵 お好みで
- 追い胡麻油 お好みで
- ☆付け合わせ
- 胡瓜 1本程度
- 塩 少々
作り方
- 1 よく冷しておいた胡瓜を、薄く輪切りにし、軽く塩をして塩揉みし、冷蔵庫で10分ほど寝かせておく。
-
2
青紫蘇(大葉)は、4枚重ね、葉っぱの横側からくるくるっと棒状に巻いて、千切りに！
寝かせておいた胡瓜は、水分を良く絞る！ - 3 寿司飯をお椀に盛り、漬けと、胡瓜を盛付て、漬けのタレを回しかけ、その上に千切りにした青紫蘇(大葉)、煎り胡麻をふり、お好みで山葵を添えて完成です！
- 4 漬けのタレにも入っているので、私はそれで十分ですが、脂っこいのが大丈夫な方は、お好みで、胡麻油少々を追加で回しかけても美味しいですよ！
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nkkmarine
親が共働きだった為、小学校の頃から毎週土曜のお昼、妹に御飯を食べさせる為に作ってたインスタントラーメンが僕の料理の原点か？
その後、高学年になると、クリームシチュー等の洋風から中華の麻婆豆腐まで、どんな料理もレトルト使わず自前で料理～～～！！！
美味しい物を振舞いたいから、出来る限り基本を守りつつ、横着はしても、味付けに妥協は許しませんよ～～～！（笑）
ちなみに料理に使うお野菜は無農薬で基本自前。
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夏は、食が進むのでお勧めですよ！