大豆イソフラボンたっぷり‼豆乳スープ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 豆乳
- 1/2パック
- ジャガイモ
- ３個
- ウインナー
- ４本
- 水
- 2cup
- 鶏ガラスープのもと
- 大さじ４
- 塩コショウ
- 少々
作り方
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- 1
- ジャガイモ、ウインナーを一口大に切ります。
-
- 2
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- お鍋に水を入れ、ジャガイモとウインナーを茹でます。ジャガイモが煮くずれない程度に。
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- 3
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- ２に、鶏ガラスープのもと、豆乳を加え、塩コショウで味を整えます。
-
- 4
- 一煮立ちしたら完成☆
沸騰させたあと、うっすら湯葉が出来るので、お好みで湯葉を取り出して食べるのもおすすめです。
きっかけ
貧血のある長女に、大豆をとらせたくて考えました。
大豆の鉄分は、肉類と一緒に食べるのが効果的だそうです。
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具材を増やして土鍋で作れば豆乳鍋にもなります。