たらと白菜キムチであったか鍋♪ レシピ・作り方
材料（３－４人分）
作り方
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1
真鱈のアラがあったので塩麹に漬けておきました
(2時間～1日）
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2
白菜は4センチ長さに切る
ねぎは2センチの斜め切り、エノキは石づきを切り取り半分にする
にんにく・生姜はスライスする
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3
土鍋にごま油・にんにく・生姜を入れて火にかける
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4
香りが立ってきたら、白菜キムチの半量を加えて、1-2分炒める
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5
鍋に水１２００ｃｃ・酒を入れて、煮たたせる
たらを塩麹ごと加える
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6
白菜・エノキ・ねぎを入れて、野菜が柔らかくなるまで数分煮る
味見をして、醤油・塩・顆粒だしをいれる
塩分が強いようなら塩は控える
*最後に白菜キムチが加わるので薄味に
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7
残りの白菜キムチを入れて一煮する
最後にうどんや餅等をいれて食べると美味しいです
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- 料理名
- キムチ鍋
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鍋つゆを使わずにキムチ鍋、作ってみました
好きな野菜・キノコ・豆腐などでどうぞ！