れんこんの柚子胡椒チーズ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 れんこんは皮を剥き、縦に半分に切り、厚さ８㎜の半月切りにします。

   

2. 2 ボウルに（1）、ヒタヒタの水、酢を混ぜ合わせ１０分ほど浸けてアク抜きをし、ザルに上げて水気を切ります。

   

3. 3 耐熱容器に（2）を並べ、ふんわりラップをかけてレンジで５分加熱し、あら熱を取っておきます。

   

4. 4 キッチンペーパーで（３）の水分を拭き取り、片面に柚子胡椒を薄く塗ります。

   

5. 5 フライパンにオリーブオイルを熱し、（4）の柚子胡椒を上にしてのせ弱火強で２～３分焼きます。

   

6. 6 （5）にチーズをのせてふたをし、弱火で蒸らしチーズが溶けたら火を止めます。

   

7. 7 器に盛りつけて、ドライパセリをふりかけて出来上がりです。

   

8. 8 シュレッドチーズは、こちらを使用しています。
   
   よつ葉さん北海道・十勝産モッツァレラ、チェダー、ゴーダの３種のチーズを配合しています。