梅風味・菜の花の豚肉巻き炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   梅干しの種を取り、包丁で細かくたたき他の調味料と混ぜ合わせ、梅ダレを作ります。

2. 2

   鍋の熱湯に塩を加え、菜の花を１～２分硬めに茹で、冷水にさっとくぐらせザルに取り水気を切ります。

3. 3

   （2）の水気をぎゅっと絞り、細めなら３～４本づつ、太めなら２～３本を豚バラ肉で斜めに巻き、塩、こしょうをします。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを熱し、（3）を弱火強～中火弱で、転がしながら豚肉をこんがり焼きます。

5. 5

   （4）を、器に盛り付け（1）を添えて出来上がりです。