ひじきとさつま揚げの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひじきは水に３０分浸けて戻し、ザルに受けて流水で軽くすすぎ洗いをし、水気を切ります。

2. 2

   にんじんは、皮をむき細切りに、さつま揚げは、熱湯をかけて油抜きをし、大きさを半分に切り、５㎜巾の細切りにします。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを熱し、ひじきを中火で炒めます。

4. 4

   （3）に、（2）、Ａを加え中火弱で１０～１２分かき混ぜながら煮込みます。

5. 5

   煮汁が少なくなってきたらみりんを加え、１～２分煮て火を止めます。
   ふたをしてそのまま蒸らし、味を馴染ませます。

6. 6

   （5）のあら熱が取れたら、器に盛り付けて出来上がりです。