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ご飯が進む☆ナスと豚バラ肉のピリ辛味噌炒め レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • ナス

    2本

  • 豚バラ肉薄切り

    150g

  • 椎茸

    4枚

  • ☆豆板醤

    小さじ1

  • ☆味噌

    大さじ2

  • ☆砂糖

    大さじ1

  • ☆みりん

    大さじ1

  • ☆酒

    大さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ご飯が進む☆ナスと豚バラ肉のピリ辛味噌炒め
  • 300円前後

ピリ辛の味噌炒めで ご飯がいっぱい食べたくなります。

作り方

  • 1

    ナスは乱切りにします。
    豚肉は一口大に切ります。
    椎茸は4個に切ります。

  • 2

    フライパンに 豚肉を入れ 火にかけます。
    中火で熱していると 脂が出てきます。
    この脂は ペーパーで ふき取ってください。

  • 3

    豚肉の両面が こんがりとカリッと焼けたら フライパンの端に寄せ ナスと椎茸を炒めます。

  • 4

    ナスが 柔らかくなったら ☆印の調味料を入れて 全体に絡めれば 完成です。

きっかけ

ナスがお買い得でした。

おいしくなるコツ

豚肉を良く炒めて 脂を出し カリッと仕上げるのがコツです。

レシピID: 1390012154

公開日:2012.06.06

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