簡単につくれる洋風えび料理 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 小エビをさっと洗います。耐熱容器に入れて白ワインをふりかけ、手でさっと混ぜます。ラップをかけて30秒ほど電子レンジにかけます。水分を切って、塩・コショウをしておきます。
-
2
卵を割りほぐします。パルメザンチーズと小さくちぎったイタリアンパセリを加えてよく混ぜ合わせ、1を入れます。
-
3
フライパンにオリーブオイルを引いて火にかけ、熱くなったら2を流して焼きます。中火でじっくり。卵の周辺が固まってきたらひっくり返して裏側を焼きます（写真は卵が少し多い状態）。
- 4 卵にきれいな焼き色がついたら（電子レンジで少し熱を入れているので、余り焼き過ぎないころあいがGood）出来上がり。付け合わせと、タルタルソースとともに盛りつけます。
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- カテゴリ
- その他のエビ
- 料理名
- 小エビのピカタ
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ゴーゴーフレッシュ2015/07/06 17:23
ワインと一緒にいただきました。自家製ピクルスで作ったタルタルソースも良く合い、とっても美味しかったです♪
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