お煮しめ”花れんこん”で胃腸もスッキリ！？ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんは、長さを半分に切り皮を剥き、穴と穴の間に右側から斜めに切り込みを入れます。

2. 2

   上下をひっくり返して反対側からも同じように切り込みを入れ、Ｖ字に切り落とします。
   
   残りのれんこんも同じように切ります。

3. 3

   厚さ８㎜の輪切りにし、ボウルに入れヒタヒタの水と酢を加え、１０分浸けてアク抜きをします。
   
   ザルに上げて水気を切ります。

4. 4

   鍋にＡと（3）を入れて強火にかけ、煮立ったら中火で３～４分煮ます。
   
   そのままあら熱が取れるまで冷まします。
   
   ふたをしないで煮ます。

5. 5

   あら熱が取れたら、器に盛りつけて出来上がりです。

6. 6

   すぐにいただかない時は、煮汁ごと容器に移し入れ冷蔵庫で保存します。