まったりと美味しい”さばの塩麹漬け焼き” レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さばの皮に十字に浅く切り込みを入れます。

2. 2

   塩麹をさばの両面に薄く塗り、ラップで包み３時間～半日冷蔵庫で寝かせます。
   ※寝かせる時間で塩味の濃さが変わります。
   寝かせる時間により薄め～濃いめの塩加減になります。

3. 3

   塩麹をつけたままロースターや魚焼きグリルの弱で、表面にこんがり焼き色がつくまで焼きます。
   焼けたらまぶした塩麹を落とさずに、そのまま器に盛りつけます。