家で作る♪広島風お好み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を用意します。
   
   キャベツ5㎜～1cm幅でざく切り
   ちくわ5㎜幅でスライス
   イカフライは粉々にします
   イカは2cm角に切ります
   もやし、焼きそば玉は水洗いし水をきります。

   

2. 2 生地を作ります。
   
   小麦粉、水、だしの素を入れ混ぜます。
   
   山芋をすりおろし生地に加えよく混ぜます。

   

3. 3 220℃に熱したホットプレートに、お玉一玉ちょっと分の生地を広げ魚粉をふります。
   （材料をのせた後で、かける生地の分は残しておきます。）

   

4. 4 生地の上に、キャベツ、もやし、ちくわ、牛脂、イカフライ、イカ、焼きそばの順番でのせていきます。

   

5. 5 その上に、豚肉を広げてのせ、豚肉の上に、卵を割ってのせます。
   
   最後に、生地をお玉半分程かけします。

   

6. 6 ホットプレートの蓋をして、5分程度蒸し焼きにします。

   

7. 7 豚肉が少し白っぽくなったらフタをとり、１、2分水分を飛ばし、右の写真程の焼き色が生地についているか確認します。

   

8. 8 両側の下にからフライ返しを入れてひっくり返します。
   
   ひっくり返したら再度フタをして5分程蒸し焼きにします。

   

9. 9 フタを取り1，2分水分を飛ばして、肉側の面も下の写真のように焼き色が着いたら、再度ひっくり返し出来上がりです♪