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野菜たっぷり!レンズ豆のスープ♪圧力鍋で時短♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4〜5人分

  • レンズ豆

    100〜150g

  • 春のカブ

    小4個

  • 新人参

    2本

  • 大根

    半分

  • チキンコンソメ

    1〜2個

  • 適量

  • 塩、こしょう

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
野菜たっぷり!レンズ豆のスープ♪圧力鍋で時短♪

春のかぶと新人参を使いました♪圧力鍋で時短ですし、沢山の野菜や豆が一気に煮えるので、簡単ですよ~♪
味付けはシンプルで素材の旨みも☆
野菜と豆でヘルシーです♪

作り方

  • 1

    レンズ豆を洗い、10分ほど水に浸す。その間に野菜を切ります☆
    圧力鍋が無い場合は、1〜2時間浸してから煮ます。
    野菜は大きめの乱切りにします。
    レシピの野菜がなくても、ある野菜で☆

  • 2

    圧力鍋に豆と全ての野菜、具が隠れるほどの水、チキンコンソメを入れて蓋をします。
    火にかけ、圧がかかったら弱火にして5分。そのまま放置して、圧が下がったら、塩こしょうで味を整える♪

きっかけ

旬の野菜などを産直に買いに行くことが好きで、いろいろ買い込んでしまうため、大好きな豆と一緒に
一気に圧力鍋で煮て、スープを作りました☆

おいしくなるコツ

その時の旬の野菜を使って、おいしく煮てください。今回は産直で春のカブと新人参です♪
乾燥したお豆は長持ちですし、レンズ豆は早めに煮えるのでおいしいしおすすめです♪

登録されているカテゴリ

食材:
大豆・豆腐 > 豆類 > レンズ豆

レシピID: 1390003682

公開日:2011.04.09

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料理名
野菜と豆のスープ

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