おかずに！セロリ入り餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツとセロリはさっとゆで、冷まします。

   

2. 2 にらは小さくあらみじんに刻みます。

   

3. 3 1はにらの大きさと同じくらいのあらみじん切りにして、水気をしっかりと切ります。

   

4. 4 2、3にさけ、おろししょうが、塩、こしょうを入れ、混ぜてこね合わせます。

   

5. 5 30枚の皮分に種を割り振るため、生地を6等分します（等分したひとつで、5枚分の種です）

   

6. 6 水、種、皮、皿をおいて、皮に種をつつんでゆきます。皿にはラップをしいておくと、扱いやすいです。

   

7. 7 ひたすら包み、出来上がりました。今日は半分焼き、半分はこのまま冷凍します。

   

8. 8 フライパンにサラダ油を熱し、餃子を並べ、焼き始めます。

   

9. 9 2分程焼いたら、水50ｍｌを入れ、ふたをして5～7分ほど焼きます。片栗粉を水に溶いて横に用意しておきます。

   

10. 10 水がなくなって来たら、ふたを開け水溶き片栗粉を回しいいれ、ごま油をふりかけ、片栗粉の部分がきつね色になったら皿に配膳します。