魚のあら汁 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 魚のアラを適当な大きさに切り、ボウルに入れ、水が濁らなくなるまで水を流し続けて洗る。その後沸騰したお湯に酒少々（分量外）を加えて茹で（色が変わったらすぐにあげる）、ザルにとる。
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2
鍋に１とねぎの緑の部分、皮付きのまま薄切りにした生姜を入れ、ひたひたの水を入れ（アラがちょっと水から出るぐらい）、火にかける。沸騰したら火を弱め、7～8分煮る。
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3
2にいちょう切りにした大根と人参を加え、火が通ったら一度火を止めて味噌適量を溶き入れ、再度火を付けて沸騰直前まで温めれば完成！
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- 料理名
- あら汁
TAMAKI-M
趣味は食べること。それが高じて料理好きに。
できるだけ身近な材料で簡単にできるものを中心に、
ときどきは材料をしっかり揃えて
時間と手間をかけて作る料理など
自分で納得できたレシピだけをこちらにまとめています。
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chi-co☆092012/06/23 21:05
魚の臭みが全くなくていい出汁が出てとっても美味しかったです！ごちそうさまでしたー！
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