たこと豆腐とオクラのピリ辛炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はキッチンペーパーで二重に包み、耐熱皿にのせてレンジで２分加熱、新しいペーパーで包み代えて冷ましておきます。

2. 2

   タコは食べやすい大きさに切っておきます。

3. 3

   オクラは塩をふりかけ板ずりし、うぶ毛を落とし、さっと水洗いし、ヘタを落として縦に半分に切ります。

4. 4

   フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、（1）の両面をこんがり狐色に焼きます。
   焼けたら、一旦取り出しておきます。

5. 5

   フライパンに残りのオイルを熱し、（2）、（3）を加え軽く炒め（4）を戻し入れ、Ａを加え絡めながら炒めます。

6. 6

   ざっくり混ぜたら、一味唐辛子（又はラー油）を振り入れて火を止めます。

7. 7

   器に盛り付けて出来上がりです。