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たこと豆腐とオクラのピリ辛炒め レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
たこと豆腐とオクラのピリ辛炒め

野菜は季節により、オクラ、ししとうなどの旬の野菜で作ります。
タコは色の濃い野菜との組み合わせで栄養価がUPすると言われています。

作り方

  • 1

    豆腐はキッチンペーパーで二重に包み、耐熱皿にのせてレンジで2分加熱、新しいペーパーで包み代えて冷ましておきます。

  • 2

    タコは食べやすい大きさに切っておきます。

  • 3

    オクラは塩をふりかけ板ずりし、うぶ毛を落とし、さっと水洗いし、ヘタを落として縦に半分に切ります。

  • 4

    フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、(1)の両面をこんがり狐色に焼きます。
    焼けたら、一旦取り出しておきます。

  • 5

    フライパンに残りのオイルを熱し、(2)、(3)を加え軽く炒め(4)を戻し入れ、Aを加え絡めながら炒めます。

  • 6

    ざっくり混ぜたら、一味唐辛子(又はラー油)を振り入れて火を止めます。

  • 7

    器に盛り付けて出来上がりです。

きっかけ

たこと木綿豆腐で中華風に炒めてみました。
仕上げに一味唐辛子かラー油を入れると、身体もポカポカ温まりまります。

おいしくなるコツ

豆腐の水切りをしっかりしておきます。

登録されているカテゴリ

食材:
大豆・豆腐 > 木綿豆腐
食材:
> たこ
食材:
野菜 > 夏野菜 > オクラ
目的・シーン:
簡単料理 > 簡単夕食

レシピID: 1390001017

公開日:2011.01.20

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  • 菊丸33097408
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つくったよレポート 3件(3人)

  • 2019.09.19

    タコの消費に!おつまみにぴったりですね!美味しかったです♪

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2017.09.11

    横田選手元気になってよかったですね。グッちゃんにトレードの噂が・・・。美味しいピリ辛炒めでも食べて元気だそ~っと^^

    横田選手ほんと頑張りましたよね。 そしてグッちゃん本当ですか? そんなーあかんよ。 美味しそうなUPも喉に詰まりそうでしたよ。どうして・・(><;)

    お返事を見る

  • 2013.08.08

    タコの旨味が豆腐にしみて美味しいです。ピリ辛で暑くても美味しくいただきました。

    たくさんのレポありがとうございます(u u)
    夏バテされていませんか~
    ピリッと辛さ+胃腸を刺激=で、この暑さをお元気で乗り切ってくださいね^^*

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
たこと豆腐のピリ辛炒め
料理用途
普段の料理 おつまみ

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