レンジで簡単!いい香りの柚子味噌 レシピ・作り方

レンジで簡単!いい香りの柚子味噌
  • 約15分
はなまる子♪
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レンジで簡単に、本格柚子味噌ができあがります。

材料(数人分)

作り方

  1. 1 柚子は皮ごと使うので綺麗に洗い、縦に4等分に切れめを入れて皮をむき、裏の白いワタを取ります。
  2. 2 (1)の柚子の皮を細かくきざみ、果汁を絞っておきます。

    果汁は1個で約50~80ccほど取れます。
  3. 3 耐熱ボウルに、すべての材料を入れよくかき混ぜ、ふんわりラップをかけて600wで3~4分加熱します。

    途中で一度かき混ぜて更に加熱します。
  4. 4 (3)のあら熱が取れるまで冷まし、保存容器に移し冷蔵庫で保存します。

    冷めてくるとと~ろと、滑らかになってきます。

きっかけ

耐熱ボウルに柚子の皮や果汁と、味噌などの調味料を加え加熱するだけで、とっても美味しい柚子味噌が出来上がります。

おいしくなるコツ

柚子の皮をむく時は、白い部分は一緒にむかないようにします。 苦みが出て味がまずくなってしまいます。 温かいご飯や大根の田楽などに、とっても美味しい柚子味噌です。

  • レシピID:1390000670
  • 公開日:2010/12/18

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カテゴリ
ゆず味噌その他調味料低カロリーおかず冬のおもてなし料理
関連キーワード
ゆず ゆず味噌 柚子味噌 味噌
料理名
柚子味噌
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つくったよレポート(11件)

  • もふもふちゃん
    もふもふちゃん
    2018/12/17 18:49
    レンジで簡単!いい香りの柚子味噌
    ふろふき大根に使わせてもらいました!
    簡単で香りも良く、甘さも控えめで美味しかったです!
    ありがとうございました。
  • ランタナN
    ランタナN
    2018/11/22 15:13
    レンジで簡単!いい香りの柚子味噌
    簡単に美味しく出来上がりました。ありがとうございました。またぜひ作ろうと思います。
  • たぬ6737
    たぬ6737
    2016/12/10 18:33
    レンジで簡単!いい香りの柚子味噌
    とっても美味しくできました。
    コンニャクにかけると最高です⁽⁽ ◟(∗ ˊωˋ ∗)◞ ⁾⁾
  • 2727椿
    2727椿
    2016/02/10 20:34
    レンジで簡単!いい香りの柚子味噌
    ヤッホー、○子ちゃん♪ずっとお元気だった?柚子のあるうちに作りたかった。暖房で乾燥してお砂糖がガチガチなので、蜂蜜で作ったよ。美味しいね❤明後日は診察です。

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