カリフラワーのポタージュ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
カリフラワーは小房にわけ、さっと下湯でします。
玉ねぎは薄切り、 -
2
鍋にバターと玉ねぎを入れしんなりするまで炒めます。
小麦粉を茶漉しでふるいながら満遍なく振るい、
粉っぽさがなくなるまでいためます
-
3
カリフラワーを加え、水をひたひたになるまで入れます。コンソメを加え、柔らかくなるまで煮込みます。
-
4
柔らかくなったらミキサーを突っ込み、ポタージュにします。
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5
牛乳でのばし、塩コショウで味を調えます。
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