梅ダレでさっぱり！オクラの豚肉巻き☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   梅干しの種を取り、細かく包丁でたたいてつぶし、みりんと混ぜ合わせよく練って、梅ダレを作っておきます。

2. 2

   みょうがはせん切りに、大葉は軸を落とし縦半分に切ります。
   
   オクラは塩をふり、板ずりをして熱湯でさっと茹で、水気を切りヘタを落とします。

3. 3

   豚肉に、塩、こしょうをふりかけ下味を付けます。
   
   その上に（1）を塗り、（2）をのせます。

4. 4

   小麦粉を茶こしなどで振りかけ、手前からくるくると巻きます。

5. 5

   フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、（4）の巻き終わりを下にして、転がしながら焼きます。
   
   焼き色がついたら、酒を廻し入れて蓋をし、２～３分蒸らし火を止めます。

6. 6

   器に盛り付けて、梅ダレを添えて出来上がりです。