レンコンの天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1 レンコンは水でよく洗い、土の汚れを落とす。ピーラーで皮を剥き、薄く輪切りにする。
2. 2 ボウルに水とレンコンを入れて、約10分間、浸水させて、あくぬきする。
3. 3 あくぬきしたら、ザルにあげて、水気を切り、キッチンペーパーで水分を取る。
4. 4 ボウルに天ぷらと水を入れて、よく混ぜて、3のレンコンを入れて、衣をつける。
5. 5 天ぷら用鍋に揚油を入れて、弱火で加熱し、180度になったら、4の衣がついたレンコンを入れて、カラッと揚げる。
6. 6 カラッと揚げたレンコンの油をよく切り、塩胡椒をふって出来上がりです。