秋だね^ - ^トムヤムさんま♪ レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- タイの台所 トムヤムクンセット １個
- 秋刀魚 2尾
- 小さめトマト（くし切り） １個
- 水 800ml
- 紫玉葱（微塵切り） 8分の1個分
- パクチーの根（微塵切り） 1本分
- パクチーの葉 1本分
- サラダ油 適量
- 砂糖 小匙1
作り方
-
1
.秋刀魚は内臓を取り除き、水洗いして、キッチンペーパーで水分を拭き取り、食べやすい大きさに切る。
-
2
.フライパンにサラダ油を熱し、紫玉葱とパクチーの根を炒める。続けて、秋刀魚を加えて焼く。
-
3
.鍋に水を沸かし、2と、トムヤムクンセットに付属しているドライハーブを入れて香が出るまで煮る。
-
4
.3にトムヤムクンセットに付属しているトムヤムペーストと、チリインオイルを加え、ひと煮立ちさせる。
-
5
.4に、トマト、砂糖を加え、トムヤムクンセットに付属しているナンプラーで味を整えて、パクチーの葉を散らして仕上げる。
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関連情報
- 料理名
- トムヤム秋刀魚
lee^ - ^
タイ料理をはじめ、色んな国の料理が好きです^ - ^
できる限り現地の味を追求しつつ、日本の食材を合わせたり、なるべく簡単にできるよう、自由にアレンジを楽しんでいます。
休みの日は寝坊してトーストやサンドイッチ、残った食材は適当にお弁当のおかずにしています♪
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海老とシメジを入れるところを、サンマとトマトに変えてみました♪