レンコンのきんぴら レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
landauer
水郷越谷は、レンコンの産地でもあります。半端物の小さなレンコンが八百屋さんで安価で販売されています。小さなレンコンの方が作りやすいです。
材料（3人分）
- レンコン 細めのものＸ３本
- 砂糖 大さじＸ２ハイ
- 醤油 大さじＸ２ハイ
- 七味遠がらし 適量
- ゴマ油 適量
作り方
- 1 レンコンはピーラーで皮をむく、ボールに水を入れ、薄く切ったレンコンを水にさらす。でんぷんを除いて、シャキシャキに仕上げる。
- 2 フライパンを温め、水を切ったレンコンを入れる。砂糖を入れ、七味を入れ、水気が飛ぶまで炒める。
- 3 水気がなくなったら、醤油を入れ、全体に行きわたるように絡める。火を止め、ごま油を回し入れたら出来上がり！
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