ヘルシーポークカレー＊絞りヨーグルトで作る＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉は、一口大に切ります。
   
   ビニール袋に豚肉を入れ、カレー粉大さじ３を加えます。
   
   肉と粉を馴染ませます。
   
   冷蔵庫で、１日置きます。
2. 2 鍋にお湯を沸騰させます。
   
   豚肉を入れて、表面の色が変わったら取り出します。
3. 3 絞りヨーグルト。
   
   プレーンヨーグルトで絞りヨーグルトを作ります。
   
   冷蔵庫で、最低半日。
   私は１日置きます。
   
   コーヒーフィルターとドリッパーを使って作りました。
4. 4 玉ねぎは薄くスライス。
   
   人参、ジャガイモは、食べやすい大きさに切ります。
   
   鍋に水、玉葱、人参、じゃが芋を入れて、加熱。
   
   水から７～８分茹でて、ざるに移し水気を切ります。
5. 5 トマトは、皮を剥いて荒く切ります。
   
   湯剥きでもかまいません。
   
   鍋に、絞りヨーグルト、サラダ油を入れ混ぜながら加熱。
   
   豚肉、トマトを加えて炒めます。
6. 6 一旦、弱火。
   
   半量のカレー粉、玉葱、人参、じゃが芋を加え、混ぜながら炒めます。
7. 7 白ワイン、残りのカレー粉を加え15分煮込みます。
   
   
   焦げないように、火加減は調節。
   
   水気が少ないときは、水、だし、スープのいづれかを加えてください。
8. 8 レタスは、食べやすい大きさに切ります。
   
   
   時間になったら、レタスを加えて出来上がり。

   

9. 9 今回はロースを使用。
   バラでももも肉も可能。
   
   かたまりの場合、筋切りしてください。

   

10. 10 絞りヨーグルト。
    
    作り方はいろいろあると思います。
    
    コーヒーフィルターとドリッパーを使ってます。
    
    紙フィルターの中にヨーグルトを入れるだけ。
    
    最低半日、冷蔵庫で放置します。