塩麹でやわらかジューシー♪簡単メンチカツ レシピ・作り方
材料（8個人分）
作り方
- 1 合挽ミンチと◎をボウルに入れ、粘りが出るまでこねる。
- 2 冷蔵庫で約１５分ラップをして冷やします。
- 3 8当分して空気を抜いて2～3センチの厚さの円形に整えバットに並べます。
- 4 小麦粉・溶き卵・パン粉の順で優しくつけます。パン粉をつけたら、もう一度形を整えバットに並べ冷蔵庫で約１５分冷やします。
- 5 170～180℃に熱したたっぷりの油であげます。真ん中がこんもり盛り上がって、透明な肉汁がでてきたら出来上がり♪
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