肉肉！麻婆豆腐 レシピ・作り方
材料（２～４人分）
作り方
- 1 生姜は千切り、大蒜はみじん切り、長ネギは千切りにしておく。
- 2 熱したフライパンにごま油と油を敷き、生姜とにんにくをじっくり炒める。（焦がさないよう注意）
- 3 フライパンに合挽肉と長ネギ３/４を入れ、炒めながらほぐす。ほぐれたら豆板醤とテンメンジャン、泡盛（酒）を入れる。
- 4 肉に大体火が通ったら豆腐を入れ、豆腐が崩れないようヘラでそっと混ぜる。
- 5 水と鶏がらスープの素、水溶き片栗粉を入れ、フライパンを軽くかき混ぜる。
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6
とろみが出てから、５～１０分程弱火で煮込んだら完成。
長ネギの残りをトッピングに。
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- カテゴリ
- その他のひき肉
- 料理名
- 麻婆豆腐
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ブタコマ2012/08/18 21:27
肉たっぷりで、辛い!!うちの旦那好みでもありました♪花山椒初めて入れましたが、美味しかったです（＾ー＾）／
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