レンコン丸ごと 蓮根とこんにゃくの甘辛煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- れんこん 1節（230ｇ）
- こんにゃく（アク抜き不要のもの） 1枚（230ｇ）
- ●砂糖、みりん 各大さじ1
- ●しょうゆ 大さじ1と1/2
- ●チューブにんにく 小さじ1/4
- ●鷹の爪（輪切り） 小さじ1/2
- 白いりごま 小さじ1
- ごま油 大さじ1
作り方
-
1
れんこんは皮をむかずに丸ごと使います。
-
2
れんこんはきれいに洗い、乱切りにして切ったそばから酢水（ボウルに水を入れ酢を少し混ぜたもの）に入れ、2～3分さらしたらザルにあげて水気をきる。
- 3 ●は混ぜ合わせておく。
-
4
こんにゃくはスプーンでちぎり、フライパンに入れる。
火にかけ、2分くらい乾煎りする。 -
5
ごま油とれんこんを加えて炒め、全体に油がまわったら●を入れ、蓋をして、時々混ぜながら10分煮る。
-
6
蓋を取り、水分がなくなるまで混ぜながら煮詰める（5分くらいです）。
最後に白ごまを混ぜたらできあがり。
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メリッコ
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青い空142024/08/10 20:39
黒ゴマをまぶしちゃいましたが、味付けはレシピどおりさせてもらいました。甘辛煮美味しいですね！ありがとうございます！
