ルウを使わない。ピリ辛カレー麻婆豆腐 レシピ・作り方

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Yoko.F
あっさりしているけどピリ辛なので、ごはんが進みます。いくらでも食べられます。

材料（2～3人分）

にんにく
１片
しょうが
１片
長ネギ
１本
豚ひき肉
250g
豆腐
600g
水
100㏄
豆板醤
小さじ２
みそ
大さじ１
カレー粉
大さじ２
花椒
お好みで
ごま油
大さじ２

作り方

  1. 1
    にんにく、しょうがをみじん切りして、ごま油で炒める。
  2. 2
    ひき肉、ネギをいれ、肉の色が変わり、ネギがしなっとなるまで炒める。
  3. 3
    水、みそ、豆板醤、カレー粉を入れて混ぜる。豆腐を入れてひと煮立ちさせる。最後に花椒をお好みでかけて出来上がり。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

豆腐は崩れやすいので混ぜるのは最小限に。

きっかけ

市販のカレールウを使わず、カレー粉で作りたかったので。

公開日：2021/06/22
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カテゴリ
マーボー豆腐（麻婆豆腐）

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Yoko.F フルタイムワーカーですが毎日二人分の料理してます。お弁当はたまーに。極力化学調味料やなんとかの素を使わず自然で素朴な味わいの家庭料理を目指しています。二人とも食べるのが大好き。

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