丸ごとで一丁でインパクト大！麻婆豆腐レシピ・作り方

Name: 丸ごとで一丁でインパクト大！麻婆豆腐
Total time: 30 min
Yield: ２
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 長ネギ １５ｃｍ; 青ネギ ２本; ★水 １５０ｍｌ; ★酒・醤油・赤味噌（or 甜麺醤） 各大さじ１; ★片栗粉 大さじ１/２; ごま油 大さじ１/２; 豆板醤 小さじ１; 豚ひき肉 １５０ｇ; おろし生姜・おろしニンニク 各小さじ１/２; 豆腐（寄せor絹ごしor木綿） １丁（２５０ｇ）; （お好みでごま油・ラー油・粉山椒） 各少々

約30分
300円前後

oppeke22

「熱々トロトロの豆腐に熱々ピリ辛の麻婆あんをかけスプーンですくい食し～キンキンに冷えたビールで喉の奥に流し込む」＝想像しただけでよだれが出る。

みんながつくった数 7 件

材料（２人分）

長ネギ１５ｃｍ
青ネギ２本
★水１５０ｍｌ
★酒・醤油・赤味噌（or 甜麺醤）各大さじ１
★片栗粉大さじ１/２
ごま油大さじ１/２
豆板醤小さじ１
豚ひき肉１５０ｇ
おろし生姜・おろしニンニク各小さじ１/２
豆腐（寄せor絹ごしor木綿）１丁（２５０ｇ）
（お好みでごま油・ラー油・粉山椒）各少々

作り方

1 食材です。
2 長ネギは粗みじんに、青ネギは小口切りにする。
★は混ぜておく。
3 豆腐は水気を軽く切り耐熱皿にのせフワッとラップをして～電子レンジで加熱し（６００ｗで３分くらい）～豆腐から出た水気を切り器に盛る。
4 フライパンにごま油を入れ中弱火で熱し、豆板醤を入れ香りが立ったら～豚ひき肉を加え中火で色が変わるまで炒める。
5 続けておろし生姜・おろしニンニク・２）の長ネギ・★を入れ～トロミが付くまで混ぜ合わせる。
6 最後に３）の豆腐に５）の麻婆あんをかけ、青ネギ・お好みでごま油・ラー油・粉山椒をふり完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

インパクトのある麻婆豆腐が作りたかったので･･･。

おいしくなるコツ

最後に多めに粉山椒を加えると～深みのある痺れるような辛さになります。

レシピID：1030023873
公開日：2023/01/15

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

oppeke22 2023.02.15　10:46

こんにちは。　楽天レシピスタッフさま。
いつもお世話になっております。
楽しみに待っております。
楽天レシピ 2023.02.15　10:17

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

2月16日(木)のPickupレシピコーナにoppeke22さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪