子どもも大好き☆野菜たっぷりハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎはみじん切りにする。
   にんじんは皮ごとすりおろす。
   パン粉は牛乳に浸しておく。
   レタスは食べやすい大きさにちぎる。
   トマトは8等分のくし形切りにする。
2. 2 大きめのボウルに合いびき肉と塩、こしょう、ナツメグを入れて、粘りが出るまで手でよく混ぜる。
3. 3 玉ねぎとにんじんを加えて混ぜる。
4. 4 牛乳に浸したパン粉を加えて混ぜる。
   卵を加えてさらに混ぜる。
5. 5 ボウルのタネを8等分して、俵型に成型する。
   右手から左手、左手から右手に何度か移動して、空気を抜く。
6. 6 フライパンにサラダ油を熱し、成型した肉の真ん中を凹ませて並べる。
   中火で3〜4分焼く。

   

7. 7 良い焼色がついたら裏返し、中に火が通るまで3〜4焼く。
   焦げつかないように気をつける。
8. 8 皿にレタスとトマトを盛り付け、ハンバーグを乗せる。
9. 9 フライパンは洗わずに、☆の調味料を入れる。
   弱火で熱しながら、フライパンに残った旨味をこそげ取るように混ぜて、ソースを作る。

   

10. 10 ハンバーグにソースをかけて完成。