スペアリブの黒酢煮 レシピ・作り方
材料（２〜３人分）
作り方
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1
スペアリブは水につけて血を抜く。そうすると臭みがなくなります。
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2
湯を沸かし（分量外）スペアリブをさっと茹でる。スペアリブを入れて沸騰してから１〜２分。
- 3 湯を切ってスペアリブをよく洗う。
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4
綺麗な鍋に砂糖と水（大匙２）を入れてカラメルを作る。よく焦がすこと。最近のコンロはセンサーがあるのでそれを切って作ってね
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5
このくらいになるくらいまで焦がします。
- 6 カラメルが色づいたら、水１００cc入れてよく溶かす。
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7
溶けたら、圧力鍋にカラメルと調味料と、洗ったスペアリブを入れて５分煮る。
-
8
圧力を抜いたら水気が鍋そこ１センチくらいになるまで煮詰めて、最後にお好みで片栗粉でとろみをつけてもいいです。
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liarra
タイ料理が大好きです♡UFMクッキングスクール卒。オランダに４年。タイに４年在住。クックパッド在kitchenSTAR１期生。ペーパー栄養士。令和からは子供が成人してるので、簡単ですぐできるお二人様orおひとり様ごはんを極めたい♪娘にレシピを残したくて書きためていたものを載せてます。レシピは時々見直します。ごめんね。Instagramは ＠liarraliarra 是非フォローしてね♡
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