たけのことオクラのタイカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛すじ肉は圧力鍋などを使って、柔らかくなるまで煮ておく。
   食べやすい大きさに切る。

2. 2

   玉ねぎは横に半分に切ってから、くし切りにする。たけのこも薄切りにする。

3. 3

   オクラは一本を３等分くらいの斜め切りにする。

4. 4

   鍋にサラダ油を熱し、グリーンカレーペーストを炒め、良い香りがしてきたら、玉ねぎを入れて炒める。

5. 5

   そこに、ココナツミルクを入れる。グリーンカレーペーストがよく溶けたら、牛すじ肉、たけのこを入れて煮る。

6. 6

   玉ねぎが柔らかくなったら三温糖とナンプラーを入れて最後にオクラを入れて火を止める。