お酒のつまみに!ごぼうの竜田揚げ レシピ・作り方

お酒のつまみに!ごぼうの竜田揚げ
  • 約30分
  • 100円以下
焼き鯖定食
焼き鯖定食
ごぼうが余っているとやっています
お酒が進む一品

材料(2人分)

  • ごぼう 1本
  • 醤油(下味) 大さじ2
  • 酒(下味) 大さじ1
  • みりん(下味) 大さじ1
  • 砂糖(下味) 小さじ1
  • にんにくしょうがチューブ(下味) 各1センチ
  • 片栗粉(揚げ衣) 適量
  • 揚油 適量

作り方

  1. 1 ごぼうは短冊や棒状になれば何切りでもOK
    私は厚さ3ミリの短冊切りにしています

    (食感を残したければ5ミリ程でいいと思います)
  2. 2 ごぼうを水にさらしアクを抜きます
    (この行程はなくてもOK
    アクが気になる方はさっとしてください。
    しなくても個人的には味は変わらないと思っています)
  3. 3 アクを抜いている間に調味料を用意し
    ごぼうの水を切った後調味料と一緒に漬け込みます
    (私は袋に入れて漬け込んでいます)

    15分程漬け込み放置
  4. 4 ボールに片栗粉を用意し
    漬け込んでいたごぼう一本一本に軽くまぶします
  5. 5 揚げ油で1分いかない位にからっと揚げて出来上がり

きっかけ

ごぼうが好きで竜田揚げが好きで ならばこれしかありません

おいしくなるコツ

漬け込み放置時間をもっと長くするとより染み込んで美味しいと思います

  • レシピID:1370013071
  • 公開日:2018/11/30
あなたにイチオシの商品

関連情報

カテゴリ
ごぼう日本酒に合うおつまみビールに合うおつまみ簡単おつまみ竜田揚げ
  • 最近スタンプした人

  • 最近スタンプした人

    スタンプした人はまだいません。
  • 最近スタンプした人

    スタンプした人はまだいません。

つくったよレポート(1件)

  • nao69net
    nao69net
    2018/12/29 10:26
    お酒のつまみに!ごぼうの竜田揚げ
    食感が楽しくおつまみに合いました。ただ単に薪割りみたいにして切っていたので味が染み込みにくかったみたいです。今度は薄切りで挑戦してみます!

このコメントを削除しますか?

レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 0 件)

おすすめの公式レシピPR

関連カテゴリ

関連する献立

おすすめの特集

もっと見る