おろしポン酢で　蓮根のはさみ揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにし、鶏ひき肉、●の材料と一緒にボウルに入れ、よく混ぜる。

2. 2

   蓮根は皮をむいて4～5mmの厚さに切り、酢水に10分位さらす。
   ※偶数枚になるように切って下さい。

3. 3

   大根はすり下ろし、かるく水気をしぼって器に入れ、ポン酢を注ぐ。

4. 4

   蓮根の水気をキッチンペーパーで拭き取ってからポリ袋に入れ、小麦粉（まぶす用）を入れて全体にまぶす。

5. 5

   蓮根の半量をバットに並べ、1をのせる。
   残りの蓮根を上にのせ、上から少し押さえる。

6. 6

   ボウルに〇を入れて、少し粉っぽさが残る程度に菜箸で混ぜ合わせる。

7. 7

   揚げ油を熱し、5を6にくぐらせてから入れる。

8. 8

   衣が固まってきたら裏返し、5分位揚げ、中まで火が通ったら取り出して油をよくきる。

9. 9

   半分に切ってお皿に盛り付け、3を添える。