新鮮いわしでレモン香る～酢〆 レシピ・作り方
材料（２～人分）
- いわし 小１０匹
- 塩 小さじ２
- ・レモン塩（皮は刻む） 小さじ１強
- ・はちみつ 小さじ１
- ・酢 大さじ４
- ・こしょう ３振り～
- 酢（酢洗い用） 大さじ３～
作り方
-
1
いわしは鱗と頭、内臓を取り除ききれいに洗い３枚におろします。
-
2
小さじ１の塩をお皿に振り１のイワシを並べたら残りの塩小さじ１をふり１０～２０分おきます。
- 3 ・の調味料を混ぜてジプロックに入れます。
-
4
２のイワシに酢（酢洗い用）をかけて余分の塩を洗い流し３の調味液に漬けます。
半日～
皮をむいて完成♪
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