カレーを、市販のルーで、こだわりぬいて、作ってみた レシピ・作り方

作り方

1. 1 肉を赤ワインにつけて、30分冷蔵庫で、付け置きにした後、料理10分前に常温で置いておきます。

   

2. 2 じゃがいも、玉葱、にんじん、アスパラは、ざっくり、大きめに切っておきます。

   

3. 3 別に切った、にんにくスライスを軽く焦げ目が付くまで炒めて、そこに、みじん切りした玉葱(1/4)を、加えて更にいためます。

   

4. 4 ワインをよく切った、肉を投入して、表面を適度に炒めます。

   

5. 5 水を軽く差し入れて、5分ぐらい蒸します。

   

6. 6 別鍋で、じゃがいも、ニンジン、玉葱、アスパラを炒めて、

   

7. 7 水と、先にいためた肉を投入して、１～２時間、煮込みます。長いっ！！！

   

8. 8 火を止めて、ルー①、ルー②を、入れて、火をつけて、弱～中火で30～40分煮込みます。

   

9. 9 味わい深い、煮込み（すぎ）カレーの完成です。市販とは思えない、深い味わいを味わえます♪福神漬けはお好みで♪