カレーを、市販のルーで、こだわりぬいて、作ってみた レシピ・作り方

カレーを、市販のルーで、こだわりぬいて、作ってみた
  • 1時間以上
  • 2,000円前後
Boon ★
Boon ★
市販のルーですが、とことん、こだわりぬいて、カレーを作ってみました。時間掛かりすぎー(笑。

材料(4人分)

作り方

  1. 1 肉を赤ワインにつけて、30分冷蔵庫で、付け置きにした後、料理10分前に常温で置いておきます。
  2. 2 じゃがいも、玉葱、にんじん、アスパラは、ざっくり、大きめに切っておきます。
  3. 3 別に切った、にんにくスライスを軽く焦げ目が付くまで炒めて、そこに、みじん切りした玉葱(1/4)を、加えて更にいためます。
  4. 4 ワインをよく切った、肉を投入して、表面を適度に炒めます。
  5. 5 水を軽く差し入れて、5分ぐらい蒸します。
  6. 6 別鍋で、じゃがいも、ニンジン、玉葱、アスパラを炒めて、
  7. 7 水と、先にいためた肉を投入して、1~2時間、煮込みます。長いっ!!!
  8. 8 火を止めて、ルー①、ルー②を、入れて、火をつけて、弱~中火で30~40分煮込みます。
  9. 9 味わい深い、煮込み(すぎ)カレーの完成です。市販とは思えない、深い味わいを味わえます♪福神漬けはお好みで♪

きっかけ

お客様に食べてもらえる(市販だけど、市販だと、思わせない)カレーを作ってみたくて、こだわってみました。

おいしくなるコツ

1時間以上煮込むと、味付けしていないのに、そのスープを飲むだけで、頬までビンビンくる、野菜と肉の味が調和したスープになります。そこまで、頑張って煮込み続けます。アスパラは、・・・・溶けます(笑。じゃがいもが溶けて甘いので、辛いルー推奨です。

  • レシピID:1370008370
  • 公開日:2015/03/29

関連商品

あなたにイチオシの商品

関連情報

カテゴリ
ビーフカレーその他のごはん料理夕食の献立(晩御飯)
関連キーワード
カレーライス カレー 煮込む 市販
料理名
カレーを、市販のルーで、こだわりぬいて、作ってみた
Boon ★
  • 最近スタンプした人

    スタンプした人はまだいません。
  • 最近スタンプした人

    スタンプした人はまだいません。
  • 最近スタンプした人

    スタンプした人はまだいません。

つくったよレポート(2件)

このコメントを削除しますか?

レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 0 件)

おすすめの公式レシピPR

関連カテゴリ

関連する献立

おすすめの特集

もっと見る