豆乳＆大豆でヘルシーシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を全て切っておきます。(今回は全て薄めに切りました)
2. 2 鍋にオリーブオイルをひき、塩コショウを振った鶏肉に軽く色がつくまで炒めます。
3. 3 にんじん、玉ねぎ、しめじを加えて焦げない程度に炒めます。にんじんを大きく切った場合は、他の野菜より早めに炒めて下さい。
4. 4 シチューの素の箱に書いてある分量より、200ml少ない量の水を加えます。
5. 5 沸騰したら、大豆を全て加えます。
6. 6 水が少なめなので、蓋をするなどして蒸発しすぎない様に気をつけて下さい。もし水がなくなってしまったら足してあげます。
7. 7 15分程煮込み、鶏肉に火が通ってにんじんが柔らかくなったら一旦火を止めます。
8. 8 シチューの素を加えてダマが無くなるまでかき混ぜたら、再び火をつけ、豆乳を加えます。
   分量は、シチューの素に書いてある分量より200ml多めにします。
9. 9 よくかき混ぜ、とろみが多いようだったら味見をしながら、少しずつ豆乳を足します。
   スープとして食べる場合はサラサラでも大丈夫です！
10. 10 お皿に盛り、パセリを振ったら完成です！
11. 11 【シチューが少し残ったら】
    豆乳を足してスープ風に！味が決まらない時は、塩コショウやコンソメを少し足します。
12. 12 【シチューがまあまあ残ったら】
    マカロニグラタンやドリアにどうぞ！