分離しない☆ミルク寒天の作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛乳は、レンジ35度設定で、温めておく。
   好みの型をを水で濡らし、好みのフルーツや、小豆などを入れておく。
2. 2 鍋に、分量の水と粉寒天を入れ、軽くかき混ぜて火にかける。
   絶えずゴムべらで、かき混ぜながら、沸騰するまで煮る。
   沸騰したら火を弱め、かき混ぜながら2分煮る。
3. 3 火を止めて、砂糖を入れよきかき混ぜて溶かす。
   これに、牛乳を少しづつ、かき混ぜながら入れる。
   準備しておいた型に、入れた物がかぶる位に、寒天液を入れる。
4. 4 少し冷したら、残りの寒天液を、型に流し入れる。※入れ方のコツは、お玉使って、少しづつ慎重に入れる。一気に入れると、中のものが浮いてしまうので、注意。
5. 5 水を張った大きめのボウルに型をれて冷ますと、早く冷めます。
   冷めたら、冷蔵庫で冷やす。
6. 6 型抜き出来る固さです。
   柔らかめにするときは、牛乳の量を50～100g増やしてください。型抜きはできないです。
7. 7 追記　粉寒天にも、いろんな種類があります。牛乳やヨーグルトを使うレシピには、かんてんぱぱのかんてんクックがお勧めです。
   まだ、使ったことがないので、購入して使い方のコツを載せますね