箸休めに。かわり紅白なます－その２ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根にんじんをそれぞれ皮をむいてから大根は横に１/２にしてから、にんじんはそのまま縦に薄くスライスライスしてから千切りにします。

2. 2

   大根とにんじんにお塩をまぶして１５分おいて野菜の水分を自然に出します。
   水洗いして塩分を洗い流してから手で固く絞ります。

3. 3

   砂糖、酢、おしょう油を合わせた中に２の野菜と塩昆布をいれて味をなじませます。

4. 4

   器に盛ってからすりごまを上から振り掛けます。