ブロッコリーと挽肉のオイスターソース炒めレシピ・作り方

Name: ブロッコリーと挽肉のオイスターソース炒め
Total time: 30 min
Yield: 2～3
Ingredients: 合いびき肉 100g; ブロッコリー 小1株; 玉ねぎ 1/2個; 椎茸 3枚; 長ネギ 5cm; にんにく 1かけ; ●オイスターソース 大さじ1と1/2; ●水 大さじ3; ●鶏がらスープの素 小さじ1/2; ●しょうゆ 小さじ1; ●片栗粉 小さじ1; サラダ油 適量

約30分
300円前後

メリッコ

ブロッコリーはオイスターソースとよく合いますね。挽肉をプラスして、しっかりごはんのおかずになりました。

みんながつくった数 12 件

材料（2～3人分）

合いびき肉 100g
ブロッコリー小1株
玉ねぎ 1/2個
椎茸 3枚
長ネギ 5cm
にんにく 1かけ
●オイスターソース大さじ1と1/2
●水大さじ3
●鶏がらスープの素小さじ1/2
●しょうゆ小さじ1
●片栗粉小さじ1
サラダ油適量

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作り方

1 ブロッコリーは小房に分け、茎の部分は皮をむいて乱切りにする。
2 鍋に、塩（分量外）を入れたたっぷりの湯を沸かし、ブロッコリーを入れて1分ほど茹でる。
茹で上がったら湯を切る。
3 玉ねぎと椎茸は薄切りにする。
長ネギとにんにくはみじん切りにする。
4 ●の材料を混ぜ合わせておく。
5 フライパンにサラダ油を熱し、にんにくと長ネギを入れて炒める。
香りが立ってきたら、ひき肉を入れて炒める。
6 ひき肉の色がだいたい変わったら玉ねぎと椎茸を入れて炒める。
7 全体に火が通ったらブロッコリーを入れて炒め合わせ、4をもう一度よく混ぜてからまわし入れる。
全体を混ぜ合わせ、調味料にトロミがついたらできあがり。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

挽肉が中途半端に余っていたので、ブロッコリーと合わせてメインのおかずにしました。

レシピID：1370003876
公開日：2012/05/15

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つくったよレポート（6件）

eina
2021/10/25 20:33

ご飯がすすむ美味しいおかずができました。
ごちそうさまでした(*￣▽￣*)ノ
ピョン吉cafe
2021/03/29 18:53

玉ねぎの代わりにもやし入れました。
ブロッコリーはいつもサラダばかりだったので違った調理法で美味しくできて感謝です。
ラムチョップのひつじ
2021/02/23 07:15

椎茸が無くてえのきや舞茸で代用です。オイスターソースの味付けがとっても美味しかったです★ブロッコリーのおかげでボリュームある1品ですね！ごちそう様でした♫
Ele28
2020/12/10 18:20

椎茸の代わりに、しめじで作りました。ボリュームもあり、中華風の味つけで美味しかったです。